RHUM LONGUETEAU - Witte Rum - GENESIS - Kolomdistillaat - Batch nr. 2 - Oogstjaar 2017 - 72,25%
De familie Longueteau arriveerde in Guadeloupe in 1766. Tegen het einde van de 19e eeuw verwierf Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het markgraafschap Sainte-Marie, dat toen te koop werd aangeboden vanwege een crisis in de suikerindustrie. Enkele jaren later, in 1895, besloot hij de plantage Espérance te kopen om het domein van een suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij.
Vandaag de dag wordt het huis geleid door François Longueteau, de enige distilleerderij in Guadeloupe waarvan de eigenaar zowel boer als meester-distilleerder is. Zijn rum wordt dan ook voor 100% gemaakt van zijn eigen suikerriet. De sappen worden op dezelfde dag geoogst en geperst op hun volle rijpheid. Na een fermentatie van 48 uur "zonder trucjes" (geen antischuimmiddelen, geen zuurversterkers, geen andere toevoegingen...), worden de sappen gedistilleerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus.
Longueteau Genesis is een eerbetoon aan Henri Longueteau, oprichter van het huis Longueteau, en aan de vier generaties die de kleuren en knowhow van Longueteau hoog hebben gehouden. Een onmisbaar merk dat hier een opmerkelijke demonstratie biedt. Deze heruitgave van Longueteau Genesis komt van de oogst van rode rietstengels (R579) uit 2017. Het malen en fermenteren leidt tot een distillatie bij 72,25° gevolgd door een rustperiode van 24 maanden in een roestvrijstalen vat. Tijdens deze rustperiode wordt de rum regelmatig belucht en geroerd om zoveel mogelijk diepte aan het aromaprofiel te geven. De botteling van deze Genesis rum vond plaats als kolomdistillaat (zonder verdunning) op het Domaine de Marquisat.
Aankoop beperkt tot twee flessen
