RHUM LONGUETEAU - Witte Rum - GENESIS - Kolomdistillatie - Batch nr. 2 - Jaargang 2017 - 72,25%
De familie Longueteau vestigde zich al in 1766 in Guadeloupe en verankerde daarmee haar wortels in de suiker- en landbouwgeschiedenis van de archipel. Eind 19e eeuw verwierf Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het prestigieuze Marquisat de Sainte-Marie, dat werd geveild na de grote crisis die de suikerindustrie trof. In 1895 zette hij een volgende stap door het landgoed Espérance te kopen en het domein te transformeren van een suikerfabriek tot een gerenommeerde distilleerderij, een voorloper van een traditie van uitmuntendheid.
Vandaag de dag zet François Longueteau deze uitzonderlijke expertise voort. Hij is de enige eigenaar en ware ambachtsman van de distillatie, die de rollen van landbouwer en meester-distilleerder combineert. Clos des Spiritueux is trots deze rum te presenteren, die exclusief wordt geproduceerd van suikerriet dat op de familielanden wordt geteeld. De oogst en het malen van het riet vinden plaats op dezelfde dag, op volle rijpheid, wat optimale sapkwaliteit garandeert. De fermentatie duurt 48 uur zonder enige toevoegingen (geen antischuimmiddel, geen zuurverbeteraars, geen additieven), wat zorgt voor opmerkelijke zuiverheid en authenticiteit. De distillatie wordt nauwkeurig uitgevoerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus, een traditioneel proces dat finesse en aromatische complexiteit garandeert.
Longueteau Genesis brengt hulde aan Henri Longueteau, de visionaire oprichter van het huis, en aan vier generaties die dit unieke erfgoed hebben behouden en verrijkt. Dit emblematische merk onderscheidt zich door zijn uitmuntendheid en uitgesproken persoonlijkheid. De heruitgave van Longueteau Genesis komt van de rode R579-rietstengels die in 2017 werden geoogst. Na het malen en fermenteren bereikt de distillatie een hoog alcoholpercentage van 72,25°, gevolgd door een rijping van 24 maanden in roestvrijstalen tanks. Gedurende deze periode wordt de rum regelmatig belucht en geroerd om het aromatische profiel te maximaliseren, wat het een ongeëvenaarde breedte, diepte en frisheid geeft. De botteling gebeurt als rauwe kolomdistillaat (zonder verdunning), direct op het Domaine de Marquisat, en biedt liefhebbers een rum van pure intensiteit.
Aankoop beperkt tot twee flessen
