RHUM LONGUETEAU - Rhum Bianco - GENESIS - Distillazione a colonna - Lotto n. 2 - Annata 2017 - 72,25%
La famiglia Longueteau si stabilì in Guadalupa già nel 1766, radicando così le proprie origini nella storia zuccheriera e agricola dell'arcipelago. Alla fine del XIX secolo, Louis-Philippe Henry Longueteau acquistò una parte del prestigioso Marquisat de Sainte-Marie, messo all'asta a seguito della grande crisi che colpì l'industria dello zucchero. Nel 1895 fece un ulteriore passo acquistando la tenuta Espérance, trasformando così la proprietà da zuccherificio a distilleria rinomata, precursore di una tradizione di eccellenza.
Oggi è François Longueteau a perpetuare questa eccezionale competenza. È il proprietario unico e vero artigiano della distillazione, combinando i ruoli di agricoltore e maestro distillatore. Clos des Spiritueux è orgoglioso di presentare questi rum prodotti esclusivamente da canne da zucchero coltivate nelle terre di famiglia. La raccolta e la macinazione delle canne avvengono lo stesso giorno, a piena maturazione, garantendo la qualità ottimale dei succhi. La fermentazione si svolge in 48 ore, senza alcun additivo (né antischiuma, né acidificanti, né additivi), assicurando così purezza e autenticità notevoli. La distillazione è eseguita con precisione in una colonna Savalle dotata di 28 piatti, un processo tradizionale che garantisce finezza e complessità aromatica.
Longueteau Genesis rende omaggio a Henri Longueteau, fondatore visionario della casa, e a quattro generazioni che hanno saputo preservare e arricchire questo patrimonio unico. Questo marchio emblematico si distingue per la sua eccellenza e personalità affermata. La riedizione del Longueteau Genesis proviene dalle canne rosse R579 raccolte nel 2017. Dopo la macinazione e la fermentazione, la distillazione raggiunge un grado elevato di 72,25°, seguita da un affinamento di 24 mesi in vasche di acciaio inox. Durante questo periodo, il rum viene regolarmente aerato e mescolato per massimizzare il suo profilo aromatico, conferendogli ampiezza, profondità e freschezza incomparabili. L'imbottigliamento avviene brut de colonne (senza riduzione), direttamente presso il Domaine de Marquisat, offrendo agli appassionati un rum di pura intensità.
Acquisto limitato a due bottiglie
