RHUM LONGUETEAU - Weißer Rum - GENESIS - Kolonnenbrand - Charge Nr. 2 - Jahrgang 2017 - 72,25%
Die Familie Longueteau ließ sich bereits 1766 in Guadeloupe nieder und verankerte damit ihre Wurzeln in der Zucker- und Agrargeschichte des Archipels. Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des prestigeträchtigen Marquisat de Sainte-Marie, das infolge der schweren Krise, die die Zuckerindustrie traf, versteigert wurde. 1895 machte er einen weiteren Schritt, indem er die Plantage Espérance kaufte und das Anwesen von einer Zuckerfabrik in eine renommierte Brennerei verwandelte, die Vorreiter einer Tradition der Exzellenz ist.
Heute führt François Longueteau dieses außergewöhnliche Know-how fort. Er ist der alleinige Eigentümer und wahre Handwerker der Destillation und vereint die Rollen von Landwirt und Brennmeister. Clos des Spiritueux ist stolz darauf, diese Rums vorzustellen, die ausschließlich aus Zuckerrohr hergestellt werden, das auf den Familienfeldern angebaut wird. Die Ernte und das Zerkleinern des Rohrzuckers erfolgen am selben Tag bei voller Reife, was eine optimale Saftqualität garantiert. Die Fermentation dauert 48 Stunden, ohne jegliche Zusatzstoffe (kein Schaummittel, keine Säuerungsmittel, keine Zusätze), was eine bemerkenswerte Reinheit und Authentizität gewährleistet. Die Destillation erfolgt präzise in einer Savalle-Kolonne mit 28 Böden, ein traditionelles Verfahren, das Feinheit und aromatische Komplexität sicherstellt.
Longueteau Genesis ehrt Henri Longueteau, den visionären Gründer des Hauses, und vier Generationen, die dieses einzigartige Erbe bewahrt und bereichert haben. Diese emblematische Marke zeichnet sich durch ihre Exzellenz und ausgeprägte Persönlichkeit aus. Die Neuauflage des Longueteau Genesis stammt von den roten R579-Rohren, die 2017 geerntet wurden. Nach dem Zerkleinern und der Fermentation erreicht die Destillation einen hohen Alkoholgehalt von 72,25°, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in Edelstahltanks. Während dieser Zeit wird der Rum regelmäßig belüftet und gerührt, um sein aromatisches Profil zu maximieren, was ihm eine unvergleichliche Weite, Tiefe und Frische verleiht. Die Abfüllung erfolgt als Rohdestillat (ohne Verdünnung) direkt auf dem Marquisat-Anwesen und bietet Kennern einen Rum von reiner Intensität.
Kauf auf zwei Flaschen begrenzt
