RHUM LONGUETEAU - Rhum Blanc - GENESIS - Brut de colonne - Batch n°2 - Millésime 2017 - 72,25%
La famille Longueteau s’installe en Guadeloupe dès 1766, inscrivant ainsi ses racines dans l’histoire sucrière et agricole de l’archipel. À la fin du XIXe siècle, Louis-Philippe Henry Longueteau acquiert une partie du prestigieux Marquisat de Sainte-Marie, mis en vente aux enchères à la suite de la crise majeure qui a frappé l’industrie sucrière. En 1895, il franchit une nouvelle étape en achetant l’habitation Espérance, transformant ainsi le domaine d’une sucrerie en une distillerie renommée, précurseur d’une tradition d’excellence.
Aujourd’hui, c’est François Longueteau qui perpétue ce savoir-faire exceptionnel. Il est le propriétaire unique et véritable artisan de la distillation, conjuguant les rôles d'agriculteur et de maître distillateur. Clos des Spiritueux est fier de présenter ces rhums produits exclusivement à partir de cannes à sucre cultivées sur les terres familiales. La récolte et le broyage des cannes ont lieu le jour même, à pleine maturité, garantissant la qualité optimale des jus. La fermentation s’opère sur 48 heures, sans aucun adjuvant (ni antimousse, ni acidifiants, ni additifs), assurant ainsi une pureté et une authenticité remarquables. La distillation est réalisée avec précision dans une colonne Savalle équipée de 28 plateaux, un procédé traditionnel assurant finesse et complexité aromatique.
Longueteau Genesis rend hommage à Henri Longueteau, fondateur visionnaire de la maison et à quatre générations qui ont su préserver et enrichir ce patrimoine unique. Cette marque emblématique se distingue par son excellence et sa personnalité affirmée. La réédition du Longueteau Genesis provient des cannes rouges R579 récoltées en 2017. Après broyage et fermentation, la distillation atteint un degré élevé de 72,25°, suivie d’un affinage de 24 mois en cuve inox. Durant cette période, le rhum est régulièrement aéré et brassé afin de maximiser son profil aromatique, lui conférant ainsi une amplitude, une profondeur et une fraîcheur incomparables. L’embouteillage est effectué brut de colonne (sans réduction), directement sur le Domaine de Marquisat, offrant aux amateurs un rhum d’une pure intensité.
Achat limité à deux bouteilles
