TROIS RIVIERES - Åldrad rom - Single Cask - Årgång 2007 - 43%
I början av den prestigefyllda Trois-Rivières-rommen köpte Nicolas Fouquet, kronans finansförvaltare, 1660 en enorm koncession på 2000 hektar på Martinique. Efter hans fall följde många ägare efter varandra tills egendomen köptes 1770 av tre passionerade sockerproducenter. År 1785 etablerade familjen Marraud des Grottes ett innovativt destilleri på marken, en verklig hörnsten i lokal historia. Idag drivs denna pärla av Chevrillon-gruppen, även om det ursprungliga destilleriet stängde 2004: destilleringsverksamheten flyttades till La Mauny-destilleriet, där den berömda historiska destillationskolonnen från egendomen nu finns. Märket Trois-Rivières har etablerat sig som en oumbärlig referens tack vare sitt exceptionella årgångssortiment, vilket stärker dess världsomspännande rykte. Kännare är överens om att känna igen i dess förlängda årgångar – särskilt 1953, 1964, 1969 och 1977 – utmärkt kvalitet av exceptionella gamla jordbruksrom.
Denna Trois-Rivières åldrade rom 2007 är därför en autentisk Single Cask, noggrant utvald av källarmästaren för dess unika organoleptiska egenskaper. Mer exakt kommer den från fat M2-14, ett välrenommerat franskt Limousin-ekfat, tidigare använt för lagring av cognac. Den har mognat i cirka 8 år i detta ädla fat innan den buteljerades med största omsorg, utan kallfiltrering, för att bevara all rikedom och aromatisk komplexitet i denna exceptionella årgång.