TROIS RIVIERES - Stárý rum - Single Cask - Ročník 2007 - 43%
Na počátku prestižního rumu Trois-Rivières získal Nicolas Fouquet, správce financí koruny, v roce 1660 rozsáhlou koncesi o rozloze 2000 hektarů na Martiniku. Po jeho pádu se vystřídalo mnoho majitelů, až bylo panství v roce 1770 koupeno třemi vášnivými cukrovarníky. V roce 1785 rodina Marraud des Grottes založila na pozemcích inovativní palírnu, skutečný základ místní historie. Dnes je tento klenot řízen skupinou Chevrillon, i když původní palírna byla v roce 2004 uzavřena: destilační činnost byla přenesena do palírny La Mauny, kde se nyní nachází slavný historický destilační sloup panství. Značka Trois-Rivières se prosadila jako nezbytná reference díky své výjimečné řadě ročníků, čímž posílila svou světovou pověst. Znalkové se shodují, že v jejích prodloužených ročnících – zejména 1953, 1964, 1969 a 1977 – rozpoznávají excelenci výjimečných starých zemědělských rumů.
Tento rum Trois-Rivières starý 2007 je tedy autentický Single Cask, pečlivě vybraný sklepním mistrem pro své jedinečné organoleptické vlastnosti. Konkrétně pochází z sudu M2-14, renomovaného francouzského dubového sudu Limousin, který byl dříve používán k zrání koňaku. Byl zrán přibližně 8 let v tomto ušlechtilém sudu, než byl s největší péčí lahvován bez studeného filtru, aby se zachovala veškerá bohatost a aromatická složitost tohoto výjimečného ročníku.