TROIS RIVIERES - Alter Rum - Single Cask - Jahrgang 2007 - 43%
Am Ursprung des prestigeträchtigen Trois-Rivières Rums erwarb Nicolas Fouquet, Finanzverwalter der Krone, im Jahr 1660 eine riesige Konzession von 2000 Hektar in Martinique. Nach seinem Sturz folgten zahlreiche Besitzer, bis das Anwesen 1770 von drei leidenschaftlichen Zuckerproduzenten gekauft wurde. Im Jahr 1785 errichtete die Familie Marraud des Grottes eine innovative Brennerei auf dem Land, ein wahrer Eckpfeiler der lokalen Geschichte. Heute wird dieses Juwel von der Chevrillon-Gruppe geleitet, obwohl die ursprüngliche Brennerei 2004 geschlossen wurde: Die Destillationsaktivität wurde zur Brennerei La Mauny verlegt, wo sich nun die berühmte historische Destillationskolonne des Anwesens befindet. Die Marke Trois-Rivières hat sich dank ihrer außergewöhnlichen Jahrgangsreihe als unverzichtbare Referenz etabliert und damit ihren weltweiten Ruf gestärkt. Kenner erkennen in ihren verlängerten Jahrgängen – insbesondere 1953, 1964, 1969 und 1977 – die Exzellenz außergewöhnlicher alter landwirtschaftlicher Rums.
Dieser Trois-Rivières Alter Rum 2007 ist daher ein authentisches Single Cask, das vom Kellermeister aufgrund seiner einzigartigen organoleptischen Qualitäten sorgfältig ausgewählt wurde. Genauer gesagt stammt er aus dem Fass M2-14, einem renommierten französischen Limousin-Eichenfass, das zuvor zur Reifung von Cognac verwendet wurde. Er wurde etwa 8 Jahre in diesem edlen Fass veredelt, bevor er mit größter Sorgfalt abgefüllt wurde, ohne Kaltfiltration, um die gesamte Fülle und aromatische Komplexität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs zu bewahren.