TROIS RIVIERES - Ron añejo - Single Cask - Añada 2007 - 43%
En el origen del prestigioso ron Trois-Rivières, Nicolas Fouquet, superintendente de finanzas de la corona, adquirió en 1660 una vasta concesión de 2000 hectáreas en Martinica. Tras su caída en desgracia, numerosos propietarios se sucedieron hasta que la finca fue comprada en 1770 por tres apasionados productores de azúcar. En 1785, la familia Marraud des Grottes instaló una destilería innovadora en las tierras, verdadera piedra angular de la historia local. Hoy en día, el grupo Chevrillon dirige esta joya, aunque la destilería original cerró sus puertas en 2004: la actividad de destilación se trasladó a la destilería La Mauny, donde ahora se encuentra la famosa columna histórica de destilación de la finca. La marca Trois-Rivières se ha impuesto como una referencia imprescindible gracias a su excepcional gama de añadas, reforzando así su notoriedad mundial. Los conocedores coinciden en reconocer en sus añadas prolongadas – especialmente 1953, 1964, 1969 y 1977 – la excelencia de los rones agrícolas viejos excepcionales.
Este ron Trois-Rivières añejo 2007 es por tanto un auténtico Single Cask, seleccionado rigurosamente por el Maestro de Bodega por sus cualidades organolépticas únicas. Más precisamente, proviene del barril M2-14, un barril de roble francés Limousin renombrado, anteriormente utilizado para el envejecimiento de coñac. Fue afinado durante aproximadamente 8 años en este noble barril antes de ser embotellado con el mayor cuidado, sin filtración en frío, para preservar toda la riqueza y complejidad aromática de esta añada excepcional.
