TROIS RIVIERES - Rhum hors d'âge - Single Cask - Millésime 2007 - 43%
À l'origine du prestigieux rhum Trois-Rivières, Nicolas Fouquet, surintendant des finances de la couronne, acquiert en 1660 une immense concession de 2000 hectares en Martinique. Après sa disgrâce, de nombreux propriétaires se succèdent jusqu'à ce que le domaine soit racheté en 1770 par trois sucriers passionnés. En 1785, la famille Marraud des Grottes installe une distillerie innovante sur les terres, véritable pierre angulaire de l’histoire locale. Aujourd'hui, c’est le groupe Chevrillon qui dirige ce joyau, même si la distillerie d’origine a fermé ses portes en 2004 : l’activité de distillation a été transférée à la distillerie La Mauny, où se trouve désormais la célèbre colonne à distiller historique du domaine. La marque Trois-Rivières s’est imposée comme une référence incontournable grâce à sa gamme millésimée exceptionnelle, renforçant ainsi sa notoriété mondiale. Les connaisseurs s’accordent à reconnaître dans ses millésimes prolongés – notamment 1953, 1964, 1969 ou encore 1977 – l’excellence des rhums vieux agricoles d’exception.
Ce rhum Trois-Rivières hors d'âge 2007 est donc un authentique Single Cask, sélectionné avec rigueur par le Maître de Chais pour ses qualités organoleptiques uniques. Plus précisément, il provient du fût M2-14, un fût de chêne français renommé du Limousin, anciennement utilisé pour le vieillissement de cognac. Il a été affiné pendant environ 8 ans dans ce fût noble avant d’être embouteillé avec le plus grand soin, sans filtration à froid, afin de préserver toute la richesse et la complexité aromatique de ce millésime d’exception.
