TROIS RIVIERES - Rhum invecchiato - Single Cask - Annata 2007 - 43%
All'origine del prestigioso rum Trois-Rivières, Nicolas Fouquet, sovrintendente delle finanze della corona, acquisì nel 1660 una vasta concessione di 2000 ettari in Martinica. Dopo la sua caduta in disgrazia, molti proprietari si susseguirono fino a quando la tenuta fu acquistata nel 1770 da tre appassionati produttori di zucchero. Nel 1785, la famiglia Marraud des Grottes installò una distilleria innovativa sulle terre, vero e proprio pilastro della storia locale. Oggi, il gruppo Chevrillon gestisce questo gioiello, anche se la distilleria originale ha chiuso le porte nel 2004: l'attività di distillazione è stata trasferita alla distilleria La Mauny, dove si trova ora la famosa colonna storica di distillazione della tenuta. Il marchio Trois-Rivières si è imposto come un riferimento imprescindibile grazie alla sua eccezionale gamma di annate, rafforzando così la sua notorietà mondiale. Gli intenditori concordano nel riconoscere nelle sue annate prolungate – in particolare 1953, 1964, 1969 e 1977 – l'eccellenza dei rum agricoli vecchi eccezionali.
Questo rum Trois-Rivières invecchiato 2007 è quindi un autentico Single Cask, selezionato con rigore dal Mastro Cantiniere per le sue qualità organolettiche uniche. Più precisamente, proviene dalla botte M2-14, una rinomata botte di rovere francese Limousin, precedentemente utilizzata per l'invecchiamento del cognac. È stato affinato per circa 8 anni in questa nobile botte prima di essere imbottigliato con la massima cura, senza filtrazione a freddo, per preservare tutta la ricchezza e la complessità aromatica di questa annata eccezionale.
