RHUM CLAIRIN - Bärnstensfärgad rom - 22 månader - Ansyen SAJOUS - Single Bourbon Cask 2017 #SJ17JD-4 - 55,8%
Romerna från huset Clos des Spiritueux förkroppsligar excellens inom hantverksmässiga och autentiska rom, och följer strikt den renaste Clairin-traditionen. De använda sockerrören kommer inte från hybrida linjer utan odlas noggrant med absolut respekt för traditionella metoder och miljön, med ekologisk certifiering som garanterar hållbart jordbruk. De handskördade sockerrören transporteras till destilleriet i traditionella Cabriolets – dessa ikoniska oxkärror – där de destilleras färska. Jäsningen sker naturligt utan tillsats av enzymer, följt av en skonsam destillation i pot stills uppvärmda över öppen eld, vilket bevarar rommens fulla aromatiska rikedom. Slutligen buteljeras rommen vid sin naturliga styrka, vilket säkerställer optimal kvalitet och äkthet.
Denna exceptionella clairin-rom har lagrats i 22 månader på ex-Bourbon whiskyfat, en noggrant kontrollerad lagring som tillför komplexitet och djup till dess unika bärnstensaromer. Denna exklusiva flaska erbjuds utan ask, idealisk för entusiaster som söker quintessensen av hantverksmässig clairin-rom.