RHUM CLAIRIN - Ravfarvet rom - 22 måneder - Ansyen SAJOUS - Single Bourbon Cask 2017 #SJ17JD-4 - 55,8%
Rommene fra huset Clos des Spiritueux indkapsler excellence inden for håndværksmæssige og autentiske rom, der nøje følger den reneste Clairin-tradition. De anvendte sukkerrør stammer ikke fra hybride linjer, men dyrkes omhyggeligt med fuld respekt for traditionelle metoder og miljøet, med en økologisk certificering, der sikrer bæredygtigt landbrug. Sukkerrørene høstes omhyggeligt i hånden og transporteres til destilleriet i traditionelle Cabriolets – disse ikoniske oksekærre – hvor de destilleres friske. Gæringen sker naturligt uden tilsætning af enzymer, efterfulgt af en skånsom destillation i pot stills opvarmet over åben ild, hvilket bevarer rommens fulde aromatiske rigdom. Endelig tappes rommen ved sin naturlige styrke, hvilket sikrer optimal kvalitet og ægthed.
Denne enestående clairin-rom har gennemgået 22 måneders lagring på ex-Bourbon whiskyfade, en nøje kontrolleret modning, der tilfører kompleksitet og dybde til dens unikke ravfarvede aromaer. Denne eksklusive flaske tilbydes uden æske, ideel til entusiaster, der søger essensen af håndværksmæssig clairin-rom.