RHUM CLAIRIN - Rum ambrato - 22 mesi - Ansyen SAJOUS - Single Bourbon Cask 2017 #SJ17JD-4 - 55,8%
I rum della casa Clos des Spiritueux incarnano l'eccellenza dei rum artigianali e autentici, rispettando alla lettera la più pura tradizione del Clairin. Le canne da zucchero utilizzate non provengono da linee ibride, ma sono coltivate con cura nel pieno rispetto dei metodi tradizionali e dell'ambiente, con una certificazione biologica che garantisce una coltivazione sostenibile. Raccolte a mano con meticolosità, le canne vengono trasportate fino alla distilleria nei tradizionali Cabriolets – questi iconici carri trainati da buoi – dove vengono distillate fresche. La fermentazione avviene naturalmente, senza aggiunta di enzimi, seguita da una delicata distillazione in alambicchi riscaldati a fuoco diretto, preservando così tutta la ricchezza aromatica del rum. Infine, il rum viene imbottigliato al grado naturale, garantendo qualità e autenticità ottimali.
Questo eccezionale rum clairin ha beneficiato di un invecchiamento di 22 mesi in botti ex-Whisky Bourbon, un invecchiamento attentamente controllato che apporta complessità e profondità ai suoi unici aromi ambrati. Questa bottiglia esclusiva è proposta senza scatola, ideale per gli appassionati che cercano la quintessenza del rum clairin artigianale.