RHUM CLAIRIN - Rum âmbar - 22 meses - Ansyen SAJOUS - Single Bourbon Cask 2017 #SJ17JD-4 - 55,8%
Os runs da casa Clos des Spiritueux representam a excelência dos runs artesanais e autênticos, respeitando rigorosamente a mais pura tradição do Clairin. As canas-de-açúcar utilizadas não provêm de linhagens híbridas, mas são cuidadosamente cultivadas com absoluto respeito pelos métodos tradicionais e pelo meio ambiente, com certificação orgânica que garante uma agricultura sustentável. Colhidas manualmente com meticulosidade, as canas são transportadas até a destilaria em tradicionais Cabriolets – esses icônicos carros de bois – onde são destiladas frescas. A fermentação ocorre naturalmente, sem adição de enzimas, seguida de uma destilação delicada em alambiques aquecidos a fogo direto, preservando assim toda a riqueza aromática do rum. Finalmente, o rum é engarrafado na graduação natural, garantindo qualidade e autenticidade ótimas.
Este rum clairin excepcional beneficiou de um envelhecimento de 22 meses em barris de ex-Whisky Bourbon, um envelhecimento cuidadosamente controlado que traz complexidade e profundidade aos seus aromas âmbar únicos. Esta garrafa exclusiva é oferecida sem caixa, ideal para os apreciadores que buscam a quintessência do rum clairin artesanal.