RHUM CLAIRIN - Rhum ambré - 22 mois - Ansyen SAJOUS - Single Bourbon Cask 2017 #SJ17JD-4 - 55.8%
Les rhums de la maison Clos des Spiritueux incarnent l'excellence des rhums artisanaux et authentiques, respectant à la lettre la plus pure tradition du Clairin. Les cannes à sucre utilisées ne proviennent pas de lignées hybrides, mais sont soigneusement cultivées dans le respect absolu des méthodes traditionnelles et de l’environnement, avec une certification biologique garantissant une culture durable. Récoltées manuellement avec minutie, les cannes sont transportées jusqu’à la distillerie dans de traditionnels Cabriolets – ces charrettes à bœufs emblématiques – où elles seront distillées à l’état frais. La fermentation se déclenche naturellement, sans ajout d’enzymes, avant une distillation délicate dans des alambics chauffés au feu nu, préservant ainsi toute la richesse aromatique du rhum. Enfin, le rhum est embouteillé au degré naturel, assurant une qualité et une authenticité optimales.
Ce rhum clairin d’exception a bénéficié d’un vieillissement de 22 mois en fûts d’ex-Whisky de Bourbon, un vieillissement soigneusement contrôlé qui apporte complexité et profondeur à ses arômes ambrés uniques. Cette bouteille exclusive est proposée sans boîte, idéale pour les amateurs recherchant la quintessence du rhum clairin artisanal.