LA FAVORITE - Exceptionell åldrad rom - Vintage Cuvée 2010 - 52,8%
La Favorite är ett av de sista ikoniska oberoende destillerierna på Martinique, tillsammans med Neisson. Grundat 1842 på ruinerna av en gammal sockerrörsfabrik kallad Les Jambettes, antog det namnet La Favorite 1851. År 1909 köpte Henri Dormoy destilleriet och genomförde många innovativa förbättringar för att omvandla den ursprungliga sockerrörsfabriken till ett välrenommerat destilleri. Trots ett produktionsstopp i slutet av 1930-talet, delvis på grund av spelproblem hos Albert Dormoy, Henris son, återupptog La Favorite sin verksamhet 1956 tack vare André Dormoy, Alberts yngre bror, som genomförde en fullständig renovering av anläggningarna.
Idag odlar La Favorite sockerrör på nästan 60 hektar och köper även från små lokala producenter. Den drivs fortfarande uteslutande med en historisk ångmaskin från 1906, som fortfarande är i perfekt skick. Vesou, ett noggrant fermenterat sockerrörsvin under en förlängd period på upp till 72 timmar, destilleras sedan i två traditionella kreolska kolonner: en helt i koppar, i bruk sedan 1957, och en andra mer modern från 1986.
Denna La Favorite Vintage Cuvée 2010 har genomgått en exceptionell lagring i ett noggrant urval av de bästa ex-Cognac-fat från La Favorites källare. Denna fatstyrka rom buteljeras vid sin naturliga styrka efter en omflyttning som gjordes 2018 och visar en anmärkningsvärd styrka på 52,8°.
Det är en värdefull och numrerad begränsad upplaga, en verklig skatt för entusiaster och samlare av exceptionella rom.
Upptäck denna unika pärla på Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för urvalet av sällsynta och vintage rom, och njut av en autentisk smakupplevelse som speglar traditionellt hantverk från Martinique.
