LA FAVORITE - Außergewöhnlicher gereifter Rum - Jahrgangs-Cuvée 2010 - 52,8%
La Favorite ist eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien auf Martinique, neben Neisson. Gegründet 1842 auf den Ruinen einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, nahm sie 1851 den Namen La Favorite an. 1909 erwarb Henri Dormoy die Brennerei und führte zahlreiche innovative Verbesserungen durch, um die ursprüngliche Zuckerfabrik in eine renommierte Brennerei zu verwandeln. Trotz einer Produktionspause Ende der 1930er Jahre, die teilweise durch die Glücksspielprobleme von Albert Dormoy, Henri's Sohn, verursacht wurde, nahm La Favorite 1956 den Betrieb wieder auf, dank André Dormoy, Alberts jüngeren Bruder, der eine vollständige Renovierung der Anlagen durchführte.
Heute baut La Favorite Zuckerrohr auf fast 60 Hektar an und bezieht auch von kleinen lokalen Produzenten. Sie arbeitet noch immer ausschließlich mit einer historischen Dampfmaschine aus dem Jahr 1906, die sich in einwandfreiem Betriebszustand befindet. Der Vesou, ein sorgfältig über einen Zeitraum von bis zu 72 Stunden fermentierter Zuckerrohrwein, wird dann in zwei traditionellen kreolischen Kolonnen destilliert: eine vollständig aus Kupfer, seit 1957 im Einsatz, und eine zweite modernere aus dem Jahr 1986.
Diese La Favorite Jahrgangs-Cuvée 2010 profitiert von einer außergewöhnlichen Reifung in einer strengen Auswahl der besten Ex-Cognac-Fässer aus den Kellern von La Favorite. Dieser Fassstärkenrum wird nach einer Abfüllung im Jahr 2018 mit seinem natürlichen Alkoholgehalt abgefüllt und zeigt eine bemerkenswerte Stärke von 52,8°.
Es handelt sich um eine wertvolle und nummerierte Limited Edition, ein wahrer Schatz für Liebhaber und Sammler außergewöhnlicher Rums.
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