LA FAVORITE - Ekstraordinær gammel rom - Vintage Cuvée 2010 - 52,8%
La Favorite er en af de sidste ikoniske uafhængige destillerier på Martinique, sammen med Neisson. Grundlagt i 1842 på ruinerne af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, tog den navnet La Favorite i 1851. I 1909 købte Henri Dormoy destilleriet og gennemførte mange innovative forbedringer for at omdanne den oprindelige sukkerfabrik til et anerkendt destilleri. På trods af en produktionsstop i slutningen af 1930'erne, delvist forårsaget af spilproblemer hos Albert Dormoy, Henri's søn, genoptog La Favorite sin aktivitet i 1956 takket være André Dormoy, Alberts yngre bror, som foretog en komplet renovering af faciliteterne.
I dag dyrker La Favorite sukkerrør på næsten 60 hektar og får også leverancer fra små lokale producenter. Det fungerer stadig udelukkende med en historisk dampmaskine fra 1906, som stadig er i perfekt stand. Vesou, en omhyggeligt fermenteret sukkerrørsvin over en længere periode på op til 72 timer, destilleres derefter i to traditionelle kreolske kolonner: en helt i kobber, i brug siden 1957, og en anden mere moderne fra 1986.
Denne La Favorite Vintage Cuvée 2010 nyder godt af en ekstraordinær lagring i en streng udvælgelse af de bedste ex-Cognac-fade fra La Favorites kældre. Denne fadstyrke-rom tappes ved sin naturlige styrke efter en omstikning foretaget i 2018 og viser en bemærkelsesværdig styrke på 52,8°.
Det er en værdifuld og nummereret limited edition, en sand skat for entusiaster og samlere af ekstraordinære rom.
Opdag denne unikke perle hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for udvalget af sjældne og vintage rom, og nyd en autentisk smagsoplevelse, der afspejler traditionelt martiniquais håndværk.
