LA FAVORITE - Rhum hors d'âge d'exception - Cuvée Millésime 2010 - 52,8%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de la Martinique, aux côtés de Neisson. Fondée en 1842 sur les ruines d'une ancienne sucrerie nommée Les Jambettes, elle adopte le nom de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy acquiert la distillerie et mène de nombreuses améliorations innovantes pour convertir la sucrerie initiale en véritable distillerie de renommée. Malgré un arrêt de production dans les années 1938, causé en partie par les déboires liés aux jeux d’argent d’Albert Dormoy, fils d’Henri, La Favorite reprend son activité en 1956 grâce à André Dormoy, frère cadet d’Albert, qui entreprend une rénovation complète des installations.
Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur près de 60 hectares et s'approvisionne également auprès de petits producteurs locaux. Elle fonctionne encore exclusivement avec une machine à vapeur historique datant de 1906, toujours en parfait état de marche. Le vesou, ce vin de canne fermenté avec soin sur une période prolongée pouvant atteindre 72 heures, est ensuite distillé dans deux colonnes créoles traditionnelles : l’une entièrement en cuivre, en service depuis 1957, et une seconde plus moderne datant de 1986.
Cette Cuvée Millésime 2010 de La Favorite bénéficie d’un vieillissement d’exception dans une sélection rigoureuse des meilleurs fûts d’ex-Cognac issus des chais de La Favorite. Ce rhum brut de fût est embouteillé à son degré naturel, suite à un soutirage effectué en 2018, affichant ainsi une puissance remarquable de 52,8°.
Il s’agit d’une édition limitée précieuse et numérotée, un véritable trésor pour les amateurs et collectionneurs de rhums d’exception.
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