LA FAVORITE - Uitzonderlijke oude rum - Vintage Cuvée 2010 - 52,8%
La Favorite is een van de laatste iconische onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, naast Neisson. Opgericht in 1842 op de ruïnes van een oude suikerfabriek genaamd Les Jambettes, nam het in 1851 de naam La Favorite aan. In 1909 verwierf Henri Dormoy de distilleerderij en voerde vele innovatieve verbeteringen door om de oorspronkelijke suikerfabriek om te vormen tot een gerenommeerde distilleerderij. Ondanks een productiestop eind jaren 30, deels veroorzaakt door de gokproblemen van Albert Dormoy, de zoon van Henri, hervatte La Favorite de activiteiten in 1956 dankzij André Dormoy, de jongere broer van Albert, die een volledige renovatie van de faciliteiten ondernam.
Tegenwoordig cultiveert La Favorite suikerriet op bijna 60 hectare en betrekt het ook van kleine lokale producenten. Het werkt nog steeds exclusief met een historische stoommachine uit 1906, die nog in perfecte staat verkeert. De vesou, een zorgvuldig gefermenteerde suikerrietwijn over een verlengde periode van maximaal 72 uur, wordt vervolgens gedistilleerd in twee traditionele Creoolse kolommen: één volledig van koper, in gebruik sinds 1957, en een tweede modernere uit 1986.
Deze La Favorite Vintage Cuvée 2010 profiteert van een uitzonderlijke rijping in een strenge selectie van de beste ex-Cognac vaten uit de kelders van La Favorite. Deze cask strength rum wordt op natuurlijke sterkte gebotteld na een overheveling in 2018 en toont een opmerkelijke kracht van 52,8°.
Het is een waardevolle en genummerde limited edition, een waar juweel voor liefhebbers en verzamelaars van uitzonderlijke rum.
Ontdek deze unieke parel bij Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor de selectie van zeldzame en vintage rum, en geniet van een authentieke smaakervaring die het traditionele vakmanschap van Martinique weerspiegelt.
