LA FAVORITE - Rum d'eccezione invecchiato - Cuvée Millesimato 2010 - 52,8%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti emblematiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sulle rovine di un'antica zuccheria chiamata Les Jambettes, adottò il nome La Favorite nel 1851. Nel 1909, Henri Dormoy acquistò la distilleria e apportò numerosi miglioramenti innovativi per trasformare la zuccheria originale in una distilleria di fama. Nonostante una sospensione della produzione negli anni '30, causata in parte dai problemi di gioco d'azzardo di Albert Dormoy, figlio di Henri, La Favorite riprese l'attività nel 1956 grazie ad André Dormoy, fratello minore di Albert, che intraprese una completa ristrutturazione degli impianti.
Oggi, La Favorite coltiva la canna da zucchero su quasi 60 ettari e si rifornisce anche da piccoli produttori locali. Funziona ancora esclusivamente con una macchina a vapore storica risalente al 1906, ancora in perfette condizioni di funzionamento. Il vesou, questo vino di canna fermentato con cura per un periodo prolungato fino a 72 ore, viene poi distillato in due colonne creole tradizionali: una interamente in rame, in servizio dal 1957, e una seconda più moderna risalente al 1986.
Questa Cuvée Millesimato 2010 di La Favorite beneficia di un invecchiamento eccezionale in una rigorosa selezione delle migliori botti ex-Cognac provenienti dalle cantine di La Favorite. Questo rum a gradazione naturale è imbottigliato al suo grado naturale, a seguito di un travaso effettuato nel 2018, mostrando così una potenza notevole di 52,8°.
Si tratta di un'edizione limitata preziosa e numerata, un vero tesoro per gli appassionati e i collezionisti di rum d'eccezione.
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