LA FAVORITE - Vit Rom - La Digue - Årgång 2018 - 52%
La Favorite är en av de sista ikoniska oberoende destillerierna på Martinique, tillsammans med Neisson, känd för sitt engagemang för kvalitet och äkthet. Grundat 1842 på resterna av en gammal sockerrörsfabrik kallad Les Jambettes, tog det namnet La Favorite 1851. År 1909 förvärvade Henri Dormoy egendomen och gjorde betydande förbättringar, och förvandlade den gamla sockerrörsfabriken till ett exceptionellt traditionellt destilleri. Efter en paus på grund av personliga problem för Albert Dormoy i slutet av 1930-talet återupplivades destilleriet 1956 tack vare hans yngre bror André, som genomförde en fullständig renovering. Idag odlar La Favorite sockerrör på 60 hektar och köper även från passionerade lokala småproducenter. Destilleriet drivs fortfarande med en värdefull ångmaskin från 1906, en symbol för hantverkskunnande och respekterad tradition. Vesou (sockerrörsjuice) erhålls genom långsam jäsning, upp till 72 timmar, och destilleras i två kreolska kolonner, varav en helt i koppar från 1957, medan den andra, mer modern, har varit i drift sedan 1986 och garanterar optimal destillationskvalitet.
Denna vita rom årgång 2018 La Digue från La Favorite kommer från den eponymous parcel La Digue, ett exceptionellt 3 hektar stort terroir vid flodkanten, precis bakom destilleriet. På detta unika terroir odlas roseau-sockerrör (B.59.92), en emblematiskt och värdefull sort från Martinique, som La Favorite vårdar med noggrann omsorg. Denna La Digue cuvée erbjuder en smakupplevelse rik på smaker, komplex och harmonisk, som tilltalar både kännare och älskare av karaktärsfull rom. Begränsad till endast 7 000 flaskor, har denna exklusiva utgåva numrerats och handförseglats under ett grönt vaxsigill, vilket garanterar dess äkthet och unika karaktär.
Upptäck denna pärla av Martinique's agricole vita rom på Clos des Spiritueux, din specialist på exceptionella spritsorter och sällsynta årgångar, för en oöverträffad smakupplevelse och en resa till hjärtat av de martiniquaiska traditionerna.
