LA FAVORITE - Weißer Rum - La Digue - Jahrgang 2018 - 52%
La Favorite ist eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien Martinique, neben Neisson, bekannt für ihr Engagement für Qualität und Authentizität. Gegründet 1842 auf den Überresten einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, erhielt sie 1851 den Namen La Favorite. 1909 erwarb Henri Dormoy das Anwesen und führte bedeutende Verbesserungen durch, indem er die alte Zuckerfabrik in eine außergewöhnliche traditionelle Brennerei verwandelte. Nach einer Unterbrechung aufgrund persönlicher Probleme von Albert Dormoy Ende der 1930er Jahre wurde die Brennerei 1956 dank seines jüngeren Bruders André, der eine vollständige Renovierung durchführte, wiederbelebt. Heute baut La Favorite Zuckerrohr auf 60 Hektar an und bezieht auch von leidenschaftlichen lokalen Kleinproduzenten. Die Brennerei arbeitet noch mit einer wertvollen Dampfmaschine von 1906, einem Symbol für handwerkliches Können und respektierte Tradition. Der Vesou (Zuckerrohrsaft) wird durch langsame Fermentation, bis zu 72 Stunden, gewonnen und in zwei kreolischen Kolonnen destilliert, von denen eine vollständig aus Kupfer stammt und aus dem Jahr 1957 datiert, während die andere, moderner, seit 1986 in Betrieb ist und eine optimale Destillationsqualität garantiert.
Dieser weiße Rum Jahrgang 2018 La Digue von La Favorite stammt aus dem gleichnamigen Weinberg La Digue, einem außergewöhnlichen 3 Hektar großen Terroir am Flussufer, direkt hinter der Brennerei. Auf diesem einzigartigen Terroir werden Roseau-Rohre (B.59.92), eine emblematische und wertvolle Sorte von Martinique, mit großer Sorgfalt von La Favorite angebaut. Diese La Digue Cuvée bietet eine Verkostung, die reich an Aromen, komplex und harmonisch ist und sowohl Kenner als auch Liebhaber von charaktervollem Rum begeistert. Auf nur 7.000 Flaschen limitiert, wurde diese exklusive Edition nummeriert und von Hand unter einem grünen Wachssiegel versiegelt, was ihre Authentizität und Einzigartigkeit garantiert.
Entdecken Sie dieses Juwel des weißen Agricole-Rums von Martinique bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für außergewöhnliche Spirituosen und seltene Jahrgänge, für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und eine Reise ins Herz der martiniquaischen Traditionen.
