LA FAVORITE - Bílý rum - La Digue - Ročník 2018 - 52%
La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martiniku, vedle Neissonu, známá svým závazkem ke kvalitě a autentičnosti. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové rafinerie nazvané Les Jambettes, přijala jméno La Favorite v roce 1851. V roce 1909 získal panství Henri Dormoy a provedl významná vylepšení, přeměnil starou cukrovou rafinerii na výjimečnou tradiční palírnu. Po přerušení způsobeném osobními problémy Alberta Dormoye koncem 30. let 20. století byla palírna oživena v roce 1956 díky jeho mladšímu bratrovi Andréovi, který provedl kompletní renovaci. Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také odebírá od vášnivých místních malých producentů. Palírna stále funguje s cenným parním strojem z roku 1906, symbolem řemeslné zručnosti a respektované tradice. Vesou (šťáva z cukrové třtiny) se získává pomalou fermentací až 72 hodin a destiluje se ve dvou kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a pochází z roku 1957, zatímco druhá, modernější, funguje od roku 1986 a zajišťuje optimální kvalitu destilace.
Tento bílý rum ročník 2018 La Digue z La Favorite pochází z eponymní parcely La Digue, výjimečného terroiru o rozloze 3 hektarů, který se nachází na břehu řeky, přímo za palírnou. Na tomto unikátním terroiru se pěstují růžové třtiny (B.59.92), ikonická a cenná odrůda z Martiniku, kterou La Favorite pečlivě opečovává. Tato cuvée La Digue nabízí ochutnávku bohatou na chutě, komplexní a harmonickou, která osloví znalce i milovníky rumu s charakterem. Limitováno na pouhých 7 000 lahví, toto exkluzivní vydání bylo očíslováno a ručně zapečetěno pod zeleným voskovým pečetí, což zaručuje jeho autentičnost a jedinečný charakter.
Objevte tento klenot bílého agricole rumu z Martiniku na Clos des Spiritueux, vašem specialistovi na výjimečné lihoviny a vzácné ročníky, pro bezkonkurenční chuťový zážitek a cestu do srdce martiniquaiských tradic.
