LA FAVORITE - Rum Branco - La Digue - Safra 2018 - 52%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes emblemáticas da Martinica, ao lado de Neisson, reconhecida pelo seu compromisso com a qualidade e autenticidade. Fundada em 1842 sobre os vestígios de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, adotou o nome La Favorite em 1851. Em 1909, Henri Dormoy adquiriu a propriedade e realizou melhorias significativas, transformando a antiga usina em uma destilaria tradicional de exceção. Após uma interrupção devido a problemas pessoais de Albert Dormoy no final dos anos 30, a destilaria foi reativada em 1956 graças ao seu irmão mais novo André, que realizou uma renovação completa. Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em 60 hectares, também se abastecendo de pequenos produtores locais apaixonados. A destilaria ainda funciona com uma preciosa máquina a vapor de 1906, símbolo de um saber artesanal e de uma tradição respeitada. O vesou (vinho de cana-de-açúcar) é obtido por fermentação lenta, até 72 horas, e destilado em duas colunas crioulas, uma inteiramente de cobre, datada de 1957, enquanto a outra, mais moderna, em operação desde 1986, garante uma qualidade ótima de destilação.
Este rum branco safra 2018 La Digue da La Favorite provém da parcela homônima, La Digue, um terroir excepcional de 3 hectares localizado à beira do rio, logo atrás da destilaria. Neste terroir único, são cultivados canaviais roseau (B.59.92), uma variedade emblemática e preciosa da Martinica, que La Favorite cultiva com cuidado meticuloso. Esta cuvée La Digue oferece uma degustação rica em sabores, complexa e harmoniosa, que conquista tanto conhecedores quanto amantes de rum de caráter. Limitada a apenas 7.000 garrafas, esta edição exclusiva foi numerada e selada à mão sob um lacre de cera verde, garantindo sua autenticidade e caráter único.
Descubra esta joia do rum branco agrícola da Martinica em Clos des Spiritueux, seu especialista em destilados excepcionais e safras raras, para uma experiência gustativa incomparável e uma viagem ao coração das tradições martinicanas.
