ROM från Barbados - VELIER - FOURSQUARE Destino - 61%
Habitation Velier är ett exceptionellt projekt fött ur passionen och den unika visionen hos Luca Gargano, globalt erkänd som en av de största experterna på rom. Kommer från en framstående italiensk familj känd för sina produkters kvalitet, för vidare Luca Gargano en familjetradition av gourmetupptäcktsresande, med fokus på kvalitativ distribution snarare än vinst. Varje urval syftar till att framhäva de bästa mästardestillatörerna genom deras Pure Single-rom, och erbjuder varje gång ett innovativt och exklusivt projekt signerat Habitation Velier, vilket garanterar en unik världspremiär vid varje destilleri.
Foursquare-destilleriet, grundat 1996 av familjen Seale, ligger i sydöstra Barbados, mitt i Karibien. Trots att det är en av de yngsta anläggningarna i regionen gör dess teknologiska modernitet det till ett av de mest avancerade och respekterade destillerierna i romvärlden. Det utför sina destillationer med en dubbelkolonn med 40 brickor eller en exceptionell dubbel pot still med en liten extra kolonn. En utmärkande egenskap hos Foursquare är blandningen av destillat från kolonnen och pot still direkt i fat, en sällsynt hantverksmetod som garanterar en oöverträffad aromatisk komplexitet. Detta destilleri förkroppsligar visionen av en purist, Richard Seale, som avvisar alla tillsatser till råvaran och därmed säkerställer rom av anmärkningsvärd och autentisk kvalitet.
Från skörden 2003 kommer denna cuvée kallad "Destino", noggrant utvald av Richard Seale, master blender på Foursquare. Den har en exceptionell lagring i dubbel mognad: först 12 år i madeira-fat för att utveckla rikedom och djup, följt av 2 års finish i bourbonfat, och erbjuder nu en tät, komplex och balanserad aromatisk palett. Ett verkligt sensoriskt mästerverk som kommer att glädja entusiaster och kännare.
Köp begränsat till en flaska per kund.
