ROM fra Barbados - VELIER - FOURSQUARE Destino - 61%
Habitation Velier er et enestående projekt født af passionen og den unikke vision fra Luca Gargano, der er anerkendt verden over som en af de største eksperter i rom. Stammer fra en berømt italiensk familie kendt for kvaliteten af deres produkter, viderefører Luca Gargano en familietradition af gourmetopdagelsesrejsende, der prioriterer kvalitetsdistribution frem for profit. Hvert udvalg sigter mod at fremhæve de bedste masterdestillatører gennem deres Pure Single rom, og tilbyder hver gang et innovativt og eksklusivt projekt signeret Habitation Velier, der garanterer en unik verdensnyhed ved hver destilleri.
Foursquare destilleriet, grundlagt i 1996 af Seale-familien, ligger i det sydøstlige Barbados, midt i Caribien. Selvom det er en af de yngste faciliteter i regionen, gør dens teknologiske modernitet det til et af de mest avancerede og respekterede destillerier i romverdenen. Den udfører sine destillationer ved hjælp af en dobbelt kolonne med 40 plader eller en enestående dobbelt pot still med en lille ekstra kolonne. En karakteristisk egenskab ved Foursquare er sammensætningen af destillater fra kolonnen og pot still direkte i fade, en sjælden håndværksmetode, der garanterer en uovertruffen aromatisk kompleksitet. Dette destilleri indkapsler visionen af en purist, Richard Seale, som afviser enhver tilsætning til råmaterialet og dermed sikrer rom af bemærkelsesværdig og autentisk kvalitet.
Fra høsten i 2003 stammer denne cuvée kaldet "Destino", som er omhyggeligt udvalgt af Richard Seale, master blenderen hos Foursquare. Den nyder godt af en enestående lagring i dobbelt modning: først 12 år i Madeira-fade for at udvikle rigdom og dybde, efterfulgt af 2 års finish i bourbonfade, og tilbyder nu en tæt, kompleks og afbalanceret aromatisk palet. Et sandt sensorisk mesterværk, der vil glæde entusiaster og kender.
Køb begrænset til maksimalt en flaske pr. kunde.
