RUM uit Barbados - VELIER - FOURSQUARE Destino - 61%
Habitation Velier is een uitzonderlijk project geboren uit de passie en unieke visie van Luca Gargano, wereldwijd erkend als een van de grootste rum-specialisten. Afkomstig uit een vooraanstaande Italiaanse familie die bekend staat om de uitmuntendheid van haar producten, zet Luca Gargano een familietraditie voort van gourmetontdekkingsreizigers, waarbij hij kwaliteit boven winst stelt. Elke selectie is bedoeld om de beste meester-distilleerders te verheffen via hun Pure Single rum, en biedt telkens een innovatief en exclusief project onder de naam Habitation Velier, dat een unieke wereldpremière garandeert bij elke distilleerderij.
De Foursquare-distilleerderij, opgericht in 1996 door de familie Seale, ligt in het zuidoosten van Barbados, in het hart van het Caribisch gebied. Hoewel het een van de jongste faciliteiten in de regio is, maakt de technologische moderniteit het een van de meest geavanceerde en gerespecteerde distilleerderijen in de rumwereld. Het voert zijn distillaties uit met een dubbele kolom met 40 platen of een uitzonderlijke dubbele pot still met een kleine extra kolom. Een kenmerkend aspect van Foursquare is het mengen van distillaten uit de kolom en pot still direct in vaten, een zeldzame ambachtelijke methode die een ongeëvenaarde aromatische complexiteit garandeert. Deze distilleerderij belichaamt de visie van een purist, Richard Seale, die elke toevoeging aan het grondmateriaal afwijst en zo rum van opmerkelijke en authentieke kwaliteit garandeert.
Uit de oogst van 2003 komt deze cuvée genaamd "Destino", zorgvuldig geselecteerd door Richard Seale, de master blender van Foursquare. Het profiteert van een uitzonderlijke rijping in dubbele maturatie: eerst 12 jaar in Madeira-vaten om rijkdom en diepte te ontwikkelen, gevolgd door 2 jaar afwerking in bourbonvaten, en biedt nu een dicht, complex en evenwichtig aromatisch palet. Een waar zintuiglijk meesterwerk dat liefhebbers en kenners zal verrukken.
Aankoop beperkt tot maximaal één fles per klant.
