RHUM CLAIRIN - Vit rom - SAJOUS 2016 - 54,30%
Clairin-husets rom är hantverksmässiga och autentiska rom, som kommer från den renaste Clairin-traditionen. De använda sockerrören kommer inte från hybrida sorter och odlas omsorgsfullt med respekt för traditioner och miljö (ekologiskt certifierade). De skördas för hand och transporteras till destilleriet med hjälp av traditionella Cabriolets (oxkärror) där de destilleras färska. Jäsningen startar spontant och destillationen sker i kopparpannor uppvärmda med öppen eld, och slutligen buteljeras rommen vid naturlig styrka.
En rom från Haiti, framställd av Cristaline-sockerrör från skörden 2016, bearbetad enligt de autentiska processer som Clairin värnar om innan den buteljeras i Port-au-Prince.