RHUM CLAIRIN - Witte rum - SAJOUS 2016 - 54,30%
De rum van het huis Clairin zijn ambachtelijke en authentieke rum, afkomstig uit de zuiverste Clairin-traditie. De gebruikte suikerrietstengels komen niet van hybride lijnen en worden zorgvuldig geteeld met respect voor tradities en het milieu (biologisch gecertificeerd). Ze worden vervolgens met de hand geoogst en met traditionele Cabriolets (ossenwagens) naar de distilleerderij vervoerd, waar ze vers worden gedistilleerd. De fermentaties starten spontaan en de distillatie vindt plaats in ketels die met open vuur worden verwarmd, en tenslotte wordt de rum op natuurlijke sterkte gebotteld.
Een rum uit Haïti, gemaakt van Cristaline suikerriet van de oogst 2016, verwerkt volgens de authentieke processen die Clairin dierbaar zijn voordat hij wordt gebotteld in Port-au-Prince.