RHUM CLAIRIN - Rum branco - SAJOUS 2016 - 54,30%
Os runs da casa Clairin, oferecidos pela Clos des Spiritueux, são runs artesanais excepcionais, verdadeiros emblemas da autenticidade e do saber-fazer haitiano. Estes runs de tradição pura são elaborados a partir de canas-de-açúcar não híbridas, cuidadosamente cultivadas segundo práticas respeitadoras do ambiente e certificadas como biológicas. A colheita manual garante uma qualidade ótima, enquanto o transporte das canas até à destilaria é feito com cabriolé tradicionais, típicas carroças de bois, valorizando os métodos ancestrais.
A fermentação inicia-se espontaneamente, oferecendo assim um perfil aromático único e natural, seguida de uma destilação meticulosa realizada em alambiques aquecidos a fogo direto. Este processo ancestral permite obter um rum claro, puro e potente, engarrafado "à graduação natural", sem alteração nem diluição.
O rum Clairin SAJOUS 2016 é um produto excecional do Haiti, produzido exclusivamente a partir da cana-de-açúcar Cristalline da colheita de 2016. Transformado segundo os processos tradicionais autênticos tão queridos pela Clairin, é depois engarrafado em Porto Príncipe, garantindo assim uma rastreabilidade completa e um produto excecional que a Clos des Spiritueux tem orgulho em apresentar.