RHUM LONGUETEAU - Vit Rom - GENESIS - Kolonnbrut - Årgång 2015 - 73,51%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe 1766, och det var mot slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau förvärvade en del av Marquisat de Sainte-Marie, som då såldes på auktion efter en kris i sockerindustrin. Några år senare, 1895, beslutade han att köpa Espérance plantage för att omvandla egendomen från sockerbruk till destilleri.
Idag är det François Longueteau som sköter huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och mästardestillatör. Hans rom är dessutom 100% gjord på hans egna sockerrör. Saften skördas och mals samma dag vid full mognad, efter en 48-timmars jäsning "utan fusk" (varken skumdämpare, syror eller andra tillsatser...), och saften destilleras sedan i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Longueteau Genesis är en hyllning till Henri Longueteau, grundaren av Longueteau-huset, och till de fyra generationer som har burit Longueteaus färger och hantverk högt. Ett oumbärligt märke som här ger oss en anmärkningsvärd demonstration. Denna årgång kommer från skörden av röda sockerrör (R579) från 2015. Malning och jäsning leder till en destillation vid 73,51°, varefter den lagras i rostfria ståltankar i 24 månader. Under denna viloperiod luftas och rörs rommen regelbundet för att ge så mycket fyllighet som möjligt till dess aromprofil. Buteljeringen av denna Genesis-rom har gjorts som kolonnbrut (utan utspädning) på Marquisat-domänen.
Köp begränsat till två flaskor
