RHUM LONGUETEAU - Rum Branco - GENESIS - Coluna de destilação - Safra 2015 - 73,51%
A prestigiosa família Longueteau estabeleceu-se na Guadalupe em 1766, enraizando assim um legado único no universo dos runs agrícolas. No final do século XIX, Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu parte do Marquisat de Sainte-Marie, colocado em leilão após uma severa crise na indústria açucareira local. Alguns anos depois, em 1895, deu um passo decisivo ao comprar a propriedade Espérance para transformar este domínio emblemático, passando do status tradicional de usina de açúcar para uma destilaria de excelência.
Hoje, é François Longueteau quem perpetua a tradição familiar, incorporando o duplo papel de agricultor apaixonado e mestre destilador na única destilaria guadalupense totalmente controlada desde o cultivo até a destilação. Os runs Longueteau são elaborados a partir de 100% de cana-de-açúcar cultivada no local, colhida e moída no mesmo dia, em plena maturação. A fermentação ocorre durante 48 horas com total respeito pela naturalidade – sem aditivos, antiespumantes, acidificantes ou agentes químicos – garantindo um suco puro de cana. A destilação, realizada em uma coluna Savalle com 28 pratos, extrai com finesse a quintessência deste terroir excepcional.
Longueteau Genesis presta uma vibrante homenagem a Henri Longueteau, fundador visionário da casa, bem como às quatro gerações sucessivas que souberam preservar e valorizar o saber ancestral. Símbolo incontornável do rum agrícola da Guadalupe, esta safra de exceção provém da colheita meticulosa das canas vermelhas (variedade R579) do ano de 2015. Sua moagem e fermentação controlada são seguidas de uma destilação potente a 73,51°, antes de um longo repouso em tanque inox por 24 meses. Durante este período, o rum é regularmente arejado e mexido para registrar um desenvolvimento aromático rico, amplo e complexo, onde se unem frescor vegetal e sutileza frutada. O engarrafamento foi realizado bruto de coluna, sem qualquer redução ou filtração, para oferecer uma experiência autêntica e intensa, diretamente do Domaine de Marquisat.
Compra limitada a duas garrafas
