RHUM LONGUETEAU - Weißer Rum - GENESIS - Kolonnenbrand - Jahrgang 2015 - 73,51%
Die prestigeträchtige Familie Longueteau ließ sich 1766 in Guadeloupe nieder und begründete damit ein einzigartiges Erbe in der Welt der Agricole-Rhums. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des Marquisat de Sainte-Marie, das infolge einer schweren Krise in der lokalen Zuckerindustrie versteigert wurde. Einige Jahre später, im Jahr 1895, machte er einen entscheidenden Schritt, indem er die Plantage Espérance kaufte, um dieses emblematische Anwesen zu transformieren und so vom traditionellen Status einer Zuckerfabrik zu einer exzellenten Brennerei zu wechseln.
Heute führt François Longueteau die Familientradition fort und verkörpert die doppelte Rolle eines leidenschaftlichen Landwirts und Meisterbrenners in der einzigen guadeloupischen Brennerei, die vollständig vom Anbau bis zur Destillation kontrolliert wird. Die Longueteau-Rhums werden aus 100 % vor Ort angebautem Zuckerrohr hergestellt, das am selben Tag bei voller Reife geerntet und zerkleinert wird. Die Fermentation erfolgt über 48 Stunden unter vollständiger Achtung der Natürlichkeit – ohne Zusatzstoffe, Entschäumer, Säuerungsmittel oder chemische Mittel – und garantiert reinen Zuckerrohrsaft. Die Destillation erfolgt in einer Savalle-Kolonne mit 28 Böden, die die Quintessenz dieses außergewöhnlichen Terroirs fein extrahiert.
Longueteau Genesis zollt Henri Longueteau, dem visionären Gründer des Hauses, sowie den vier aufeinanderfolgenden Generationen, die das uralte Wissen bewahrt und veredelt haben, lebhaften Tribut. Dieses unverzichtbare Symbol des Agricole-Rhums aus Guadeloupe stammt von der sorgfältigen Ernte der roten Zuckerrohre (Sorte R579) des Jahrgangs 2015. Das Zerkleinern und die kontrollierte Fermentation werden von einer kraftvollen Destillation bei 73,51° gefolgt, bevor der Rum 24 Monate lang in Edelstahltanks ruht. Während dieser Zeit wird der Rum regelmäßig belüftet und gerührt, um ein reiches, voluminöses und komplexes Aromaprofil zu entwickeln, in dem sich pflanzliche Frische und subtile Fruchtigkeit vereinen. Die Abfüllung erfolgte als Kolonnenbrand ohne jegliche Reduktion oder Filtration, um ein authentisches und intensives Erlebnis direkt vom Marquisat-Anwesen zu bieten.
Kauf auf zwei Flaschen begrenzt
