RHUM LONGUETEAU - Bílý rum - GENESIS - Kolonová destilace - Ročník 2015 - 73,51%
Prestižní rodina Longueteau se usadila v Guadeloupe v roce 1766 a tím zakotvila jedinečné dědictví ve světě zemědělských rumů. Ke konci 19. století získal Louis-Philippe Henry Longueteau část Marquisat de Sainte-Marie, která byla dražena v důsledku vážné krize v místním cukrovarnickém průmyslu. O několik let později, v roce 1895, učinil rozhodující krok koupí usedlosti Espérance, aby tento symbolický statek přeměnil z tradiční cukrovarny na vynikající palírnu.
Dnes pokračuje François Longueteau v rodinné tradici a ztělesňuje dvojí roli vášnivého zemědělce a mistra palírníka v jediné guadeloupské palírně, která je plně kontrolována od pěstování až po destilaci. Rumy Longueteau jsou vyráběny ze 100 % místně pěstované cukrové třtiny, sklizené a rozemleté ve stejný den v plné zralosti. Fermentace probíhá 48 hodin s plným respektem k přirozenosti – bez přídavků, protipěnových prostředků, acidifikátorů či chemických látek – což zaručuje čistou třtinovou šťávu. Destilace, prováděná v koloně Savalle se 28 patry, jemně extrahuje podstatu tohoto výjimečného terroiru.
Longueteau Genesis vzdává živý hold Henri Longueteauovi, vizionářskému zakladateli domu, stejně jako čtyřem po sobě jdoucím generacím, které dokázaly zachovat a pozvednout starodávné řemeslo. Tento nepostradatelný symbol zemědělského rumu z Guadeloupe pochází z pečlivé sklizně červené třtiny (odrůda R579) z roku 2015. Jeho drcení a kontrolovaná fermentace jsou následovány silnou destilací při 73,51°, po níž následuje dlouhý odpočinek v nerezových tancích po dobu 24 měsíců. Během této doby je rum pravidelně provzdušňován a míchán, aby se rozvinul bohatý, plný a komplexní aromatický profil, kde se snoubí vegetální svěžest a jemná ovocnost. Plnění do lahví proběhlo v surové podobě z kolony, bez jakéhokoliv ředění či filtrace, aby nabídlo autentický a intenzivní zážitek přímo z Domaine de Marquisat.
Nákup omezen na dvě lahve
