RHUM LONGUETEAU - Vit Rom - 62%
Den prestigefyllda Longueteau-familjen etablerade sig i Guadeloupe redan 1766 och tog med sig en rik jordbruks- och hantverkstradition. Det var mot slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau förvärvade en del av Marquisatet Sainte-Marie, som auktionerades ut efter den allvarliga kris som då drabbade den lokala sockerindustrin. År 1895 förändrade han familjens öde radikalt genom att köpa egendomen Espérance och omvandla området från ett traditionellt sockerbruk till ett enastående destilleri.
Idag är det François Longueteau som för vidare denna magnifika historia genom att passionerat leda huset. Clos des Spiritueux är stolta över att presentera detta unika destilleri i Guadeloupe, vars ägare är både jordbrukare och mästardestillatör. Alla rom som produceras kommer till 100 % från egendomens egna sockerrörsodlingar. Juicen skördas och mals för hand samma dag, när sockerrören når full mognad, vilket säkerställer en produkt av optimal kvalitet. Jäsningen varar i 48 timmar och sker naturligt, "utan fusk": inga skumdämpare, syrningsmedel eller tillsatser, vilket garanterar en autentisk rom som respekterar sin terroir. Destillationen sker i en modern Savalle-kolonn med 28 brickor, vilket garanterar en precis och raffinerad aromutvinning.
Denna vita Longueteau-rom med 62 % alkoholhalt kommer från två emblematiska sockerrörssorter odlade på egendomen, den blå sockerröret B69.566 och den röda sockerröret R579. Bland de fyra flaggskeppsrommen i Longueteau-sortimentet är det den som ligger närmast destillationskärnan och erbjuder en anmärkningsvärd kraft och intensitet. Denna exceptionella rom uppskattas särskilt som digestif, serverad kall för att avslöja sina komplexa toner och sin tydliga karaktär. Vi inbjuder dig att upptäcka, exklusivt på vår webbplats och i vår butik, den senaste nyutgåvan av denna stora Longueteau-klassiker, ett måste för älskare av exceptionell rom.
