RHUM LONGUETEAU - Hvid Rom - 62%
Den prestigefyldte Longueteau-familie slog sig ned i Guadeloupe allerede i 1766 og bragte med sig en rig landbrugs- og håndværkstradition. Det var mod slutningen af det 19. århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau købte en del af Marquisatet Sainte-Marie, som blev sat på auktion efter den alvorlige krise, der dengang ramte den lokale sukkerindustri. I 1895 ændrede han familiens skæbne radikalt ved at købe Espérance-ejendommen og omdanne området fra et traditionelt sukkerraffinaderi til et enestående destilleri.
I dag er det François Longueteau, der viderefører denne storslåede historie ved passioneret at lede huset. Clos des Spiritueux er stolt af at præsentere dette unikke destilleri i Guadeloupe, hvis ejer både er landmand og mester-destillatør. Alle producerede rom er 100 % lavet af sukkerrør dyrket på ejendommen. Saften høstes og knuses i hånden samme dag, når sukkerrøret har nået sin fulde modenhed, hvilket sikrer et produkt af optimal kvalitet. Gæringen varer 48 timer og foregår på naturlig vis, "uden tricks": ingen skumdæmpere, syrefremmere eller tilsætningsstoffer, hvilket garanterer en autentisk rom, der respekterer sit terroir. Destillationen foregår i en moderne Savalle-kolonne med 28 plader, hvilket sikrer en præcis og raffineret udvinding af aromaer.
Denne Longueteau hvide rom med 62% alkohol stammer fra to emblematiske sukkerrørvarianter dyrket på ejendommen, den blå sukkerrør B69.566 og den røde sukkerrør R579. Blandt de fire flagskibsrom fra Longueteau-serien er det den, der ligger tættest på destillationskernen og tilbyder bemærkelsesværdig styrke og intensitet. Denne enestående rom nydes især som digestif, serveret iskold for at afsløre sine komplekse noter og sin markante karakter. Vi inviterer dig til at opdage, eksklusivt på vores hjemmeside og i vores butik, den seneste genudgivelse af denne store Longueteau-klassiker, et must for elskere af enestående rom.
