RHUM JM - Exceptionell Åldrad Rom - Numrerad Kristallkaraffel nr 665/1000 - 42%
AOC Martinique – Exceptionell Agricole Rom
Den prestigefyllda resan för JM-rommen börjar i hjärtat av frodig tropisk vegetation, i ett av de vackraste destillerierna på Martinique, beläget vid Habitation Fonds-Préville i Macouba. De första destilleringarna genomfördes 1845 under ledning av Jean-Marie Martin, den emblematiska grundaren som signerar sina skapelser med sina initialer "JM", vilket gav upphov till en serie jordbruksrom som är kända över hela världen. I början av 1900-talet, 1912, övergick destilleriet till Ernest Crassous de Médeuil och hans bror Gustave, tidigare förvaltare och ägare av Habitation Bellevue. Tack vare flera förbättringar och en hållbar vision slogs de två egendomarna samman till Habitation Fonds-Préville, som idag ägs till majoriteten av Bernard Hayot-gruppen via SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
Sockerrören som används odlas exklusivt på den exceptionella Fonds-Préville-egendomen, som täcker 225 hektar på de vulkaniska sluttningarna av Montagne Pelée. Detta unika terroir ger råvarorna en oöverträffad kvalitet och en aromatisk rikedom som är typisk för Martinique agricole-rom. Jäsningen av juicerna kontrolleras noggrant innan de destilleras i två traditionella kreolska kopparpelare, vilket når en maximal alkoholhalt på 72°, vilket garanterar perfekt bevarande av sockerrörets naturliga och autentiska aromer. Destilleriet drivs med rent och kristallklart vatten från källorna vid Montagne Pelée, vilket säkerställer en miljövänlig produktion och bevarande av terroiren.
Som specificerat i denna sällsynta referens, förkroppsligar denna begränsade upplaga av JM hors d’âge rom, presenterad i en praktfull numrerad kristallkaraffel, essensen av JM-husets urgamla hantverk. Detta mästerverk är en noggrann blandning av de mest värdefulla utvalda eaux-de-vie, som avslöjar komplexa och raffinerade toner, karakteristiska för stora exceptionella rom. Denna exceptionella rom förtjänar en exceptionell karaff, som symboliserar elegansen och unikheten hos denna emblematiska cuvée, som kommer att glädja kräsna entusiaster och samlare som söker äkthet och prestige.
