RHUM JM - Rum Extraordinário Envelhecido - Garrafa de Cristal Numerada nº 665/1000 - 42%
AOC Martinica – Rum Agrícola Extraordinário
A prestigiosa aventura dos runs JM começa no coração de uma vegetação tropical exuberante, numa das mais belas destilarias da Martinica, situada na Habitation Fonds-Préville, em Macouba. As primeiras destilações foram realizadas em 1845 sob o impulso de Jean-Marie Martin, fundador emblemático que assina as suas criações com as suas iniciais "JM", dando assim origem a uma gama de runs agrícolas reconhecidos mundialmente. No início do século XX, em 1912, a destilaria passou para as mãos de Ernest Crassous de Médeuil e do seu irmão Gustave, antigo gestor e proprietário da Habitation Bellevue. Graças a vários trabalhos de melhoria e uma visão sustentável, as duas propriedades fundiram-se para se tornar a Habitation Fonds-Préville, hoje propriedade maioritária do Grupo Bernard Hayot através da SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
As canas-de-açúcar utilizadas são cultivadas exclusivamente na propriedade de exceção de Fonds-Préville, que cobre 225 hectares nas encostas vulcânicas da Montagne Pelée. Este terroir único confere às matérias-primas uma qualidade incomparável e uma riqueza aromática típica do rum agrícola martinicano. A fermentação dos sumos é cuidadosamente controlada antes de ser destilada em duas colunas tradicionais crioulas de cobre, atingindo um grau alcoólico máximo de 72°, garantindo assim a perfeita preservação dos aromas naturais e autênticos da cana-de-açúcar. A destilaria é alimentada por águas puras e cristalinas provenientes das nascentes da Montagne Pelée, assegurando uma produção respeitadora do ambiente e do seu terroir.
Como especificado nesta referência rara, este rum JM hors d’âge em edição limitada, apresentado numa suntuosa garrafa de cristal numerada, incorpora a quintessência do saber ancestral da casa JM. Esta obra-prima é uma mistura meticulosa das mais preciosas aguardentes selecionadas, revelando notas complexas e refinadas, características dos grandes runs de exceção. Este rum de exceção merece uma garrafa de exceção, simbolizando a elegância e a singularidade desta cuvée emblemática, que seduzirá os apreciadores e colecionadores exigentes em busca de autenticidade e prestígio.
