RHUM JM - Rhum Hors d'Âge d’Exception - Carafe en Cristal numérotée n° 665/1000 - 42%
AOC Martinique – Rhum Agricole d'Exception
La prestigieuse aventure des rhums JM débute au cœur d’une végétation tropicale luxuriante, dans l’une des plus belles distilleries de Martinique, située à l’Habitation Fonds-Préville, à Macouba. Les premières distillations sont réalisées en 1845 sous l’impulsion de Jean-Marie Martin, fondateur emblématique qui signe ses créations par ses initiales « JM », donnant ainsi naissance à une gamme de rhums agricoles renommés à travers le monde. Au début du XXe siècle, en 1912, la distillerie passe aux mains d’Ernest Crassous de Médeuil et de son frère Gustave, ancien gestionnaire et propriétaire de l’Habitation Bellevue. Grâce à plusieurs travaux d’amélioration et une vision durable, les deux habitations fusionnent pour devenir l’Habitation Fonds-Préville, aujourd’hui propriété majoritaire du Groupe Bernard Hayot via la SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
Les cannes à sucre utilisées sont exclusivement cultivées sur le domaine d’exception de Fonds-Préville, couvrant 225 hectares sur les flancs volcaniques de la Montagne Pelée. Ce terroir unique confère aux matières premières une qualité incomparable et une richesse aromatique typique du rhum agricole martiniquais. La fermentation des jus est soigneusement contrôlée avant d’être distillée dans deux colonnes en cuivre traditionnelles créoles, atteignant un degré alcoolique maximum de 72°, garantissant ainsi la préservation parfaite des arômes naturels et authentiques de la canne à sucre. La distillerie est alimentée par les eaux pures et cristallines issues des sources de la Montagne Pelée, assurant une production respectueuse de l’environnement et de son terroir.
Comme spécifié dans cette référence rare, ce rhum JM hors d’âge en édition limitée, présenté dans une somptueuse carafe en cristal numérotée, incarne la quintessence du savoir-faire ancestral de la maison JM. Ce chef-d’œuvre est un assemblage minutieux des plus précieuses eaux-de-vie sélectionnées, révélant des notes complexes et raffinées, caractéristiques des grands rhums d’exception. Ce rhum d’exception mérite une carafe d’exception, symbolisant l’élégance et la singularité de cette cuvée emblématique, qui séduira les amateurs et collectionneurs éclairés en quête d’authenticité et de prestige.
