RHUM CLAIRIN - Amber rom - 21 månader - Ansyen SAJOUS - Single Cask 2015 Fat Caroni #CARSA2 - 54,2%
Clairin-husets rom är hantverksmässiga och autentiska rom, som kommer från den renaste Clairin-traditionen. De använda sockerrören kommer inte från hybrider och odlas omsorgsfullt med respekt för traditioner och miljö (ekologiskt certifierade). De skördas för hand och transporteras till destilleriet med traditionella Cabriolets (oxkärror) där de destilleras färska. Jäsningen startar spontant och destillationen sker i kopparpannor uppvärmda över öppen eld, och slutligen buteljeras rommen vid naturlig styrka.
En rom från Sajous destilleri som Clairin presenterar här. En liten särskildhet är att den har lagrats i gamla fat från det berömda Caroni-destilleriet mellan juni 2016 och mars 2018. Slutligen har denna cuvée valts ut av bartendern Luc Litschgi.
Köp begränsat till två flaskor