BIELLE - Ålderslagrad rom - Årgång 2005 - 45%
Bielle ligger på den paradisiska ön Marie Galante, även kallad ön med 100 möllor, en pärla i Franska Antillerna känd för sin terroirs exceptionella kvalitet. Bielles prestigefyllda historia börjar 1769 med Jean-Pierre Bielle, som ursprungligen odlade kaffe. År 1826 gick hans söner samman för att grunda en raffinaderi-sockerfabrik på 53 hektar. Det var i början av 1900-talet som romproduktionen verkligen tog fart på egendomen. Fastigheten bytte ägare flera gånger, och 1935 byggde Félix Bicoto huvudbyggnaden som fortfarande är en historisk symbol. Efter andra världskriget föll egendomen i dvala fram till 1956 då den köptes av Paul Rameaux. Det var dock under ledning av hans ambitiösa unga grandneveu Dominique Thierry som Bielle Destilleri på 40 år steg till att bli ett av de mest prestigefyllda i Franska Antillerna.
Kvaliteten på Bielle bygger på noggrann odling av sockerrör, både från egendomen och från små lokala producenter som är trogna traditionella metoder, vissa använder fortfarande cabrouet (oxkärra) för att transportera skörden. På destilleriet används två traditionella kvarnar för att extrahera sockerrörsjuicen, som jäser i 48 timmar innan den destilleras i tre Savalle-kolonner av rostfritt stål, vilket garanterar en exceptionell aromatisk renhet. Rommen buteljeras sedan antingen vid den historiska styrkan på 59°, eller lagras tålmodigt i källarna för att utveckla sin fulla aromatiska rikedom.
Bielle avslöjar en ny pärla med denna ålderslagrade rom årgång 2005, en sann skatt som kommer från en noggrann 10-årig lagring i Bourbon-fat. Denna exceptionella rom avslöjar en djup och komplex aromatisk palett, en spegling av ett utmärkt kunnande som gått i arv från generation till generation. Varje flaska presenteras i en praktfull karaff, ett elegant signum för märket, en symbol för förfining både i innehåll och behållare, ett måste för kännare och älskare av sällsynta spritsorter.
Köp begränsat till en flaska.
