BIELLE - Rhum hors d'âge - Ročník 2005 - 45 %
Bielle se nachází na ostrově Marie Galante, také nazývaném ostrov 100 mlýnů. Historie Bielle sahá do roku 1769, kdy zde Jean-Pierre Bielle pěstoval kávu, jeho synové se pak v roce 1826 spojili a založili rafinérii-cukrovar o rozloze 53 ha. Výroba rumu na panství začala na počátku 20. století a majetek přecházel z ruky do ruky, v roce 1935 Félix Bicoto postavil to, co je dnes hlavní sídlo. Po druhé světové válce byl majetek opuštěn a v roce 1956 jej koupil Paul Rameaux, ale zůstal v původním stavu, dokud jeho malý synovec Dominique Thierry, tehdy mladý inženýr, nepřevzal odpovědnost za Společnost pro provoz destilérie Bielle (S.E.D.B.). Během 40 let se destilérie zařadila mezi nejznámější v Antilách. Cukrová třtina pochází z panství a od malých místních producentů, z nichž někteří stále používají cabrouet (volský vozík) k přepravě třtiny. V destilérii dva mlýny umožňují získat třtinovou šťávu, která je fermentována po dobu 48 hodin před destilací třemi nerezovými kolónami Savalle a poté je lahvována v historickém stupni 59° nebo uložena k zrání v skladech.
Bielle představuje novou perličku s tímto rumem hors d'âge ročník 2005. Trpělivě zráný 10 let v sudech po bourbonu, tento rum odhaluje velmi zajímavou aromatickou paletu, svědčící o vynikajícím umění zděděném z dávných tradic. Je lahvován do karafy, která je pro značku drahá, svědčící o nekonečné eleganci nejen v rumu, ale i v jeho obalu.
Nákup omezen na jednu láhev.
