BIELLE - Aftappet rom - årgang 2005 - 45%
Bielle ligger på den paradisiske ø Marie Galante, også kendt som øen med 100 møller, en perle i de Franske Antiller, anerkendt for den enestående kvalitet af sit terroir. Bielles prestigefyldte historie begynder i 1769 med Jean-Pierre Bielle, som oprindeligt dyrkede kaffe. I 1826 slog hans sønner sig sammen for at grundlægge et raffinaderi-sukkerværk på 53 hektar. Det var i begyndelsen af det 20. århundrede, at produktionen af rom for alvor startede på godset. Ejendommen skiftede hænder flere gange, og i 1935 byggede Félix Bicoto hovedhuset, som stadig er et historisk vartegn. Efter Anden Verdenskrig faldt godset i dvale indtil 1956, hvor det blev købt af Paul Rameaux. Det var dog under ledelse af hans ambitiøse unge grandnevø Dominique Thierry, at Destillerie Bielle på 40 år steg til at blive en af de mest prestigefyldte i de Franske Antiller.
Kvaliteten af Bielle bygger på en omhyggelig dyrkning af sukkerrør, der kommer både fra godset og fra små lokale producenter, som er tro mod traditionelle metoder, nogle bruger stadig cabrouet (oksekærre) til transport af høsten. På destilleriet gør to traditionelle møller det muligt at udvinde sukkerrørssaften, som gæres i 48 timer, før den destilleres i tre Savalle-kolonner i rustfrit stål, hvilket sikrer en enestående aromatisk renhed. Rommen tappes derefter på flaske enten ved den historiske styrke på 59°, eller lagres tålmodigt i kældrene for at udvikle sin fulde aromatiske rigdom.
Bielle afslører en ny perle med denne årgangsrom fra 2005, en sand skat, der stammer fra en omhyggelig 10-årig lagring på Bourbon-fade. Denne exceptionelle rom afslører en dyb og kompleks aromatisk palet, der afspejler en fremragende ekspertise, der er gået i arv gennem generationer. Hver flaske præsenteres i en overdådig karaffel, et elegant kendetegn for mærket, et symbol på raffinement både i indhold og beholder, et must-have for kenderne og elskere af sjældne spiritus.
Køb begrænset til én flaske.
