BIELLE - Rhum invecchiato - Annata 2005 - 45%
Bielle si trova sull'isola paradisiaca di Marie Galante, nota anche come l'isola dei 100 mulini, un gioiello delle Antille francesi riconosciuto per l'eccezionale qualità del suo terroir. La prestigiosa storia di Bielle inizia nel 1769 con Jean-Pierre Bielle, che originariamente coltivava il caffè. Nel 1826, i suoi figli unirono le forze per fondare una raffineria-zuccherificio di 53 ettari. È all'inizio del XX secolo che la produzione di rum iniziò veramente nella tenuta. La proprietà cambiò più volte mano, e nel 1935 Félix Bicoto costruì la casa principale, che rimane un emblema storico. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la tenuta cadde in letargo fino al 1956, quando fu acquisita da Paul Rameaux. Tuttavia, è stato sotto l'impulso del suo giovane e ambizioso pronipote ingegnere Dominique Thierry che, in 40 anni, la Distilleria Bielle si è elevata tra le più prestigiose delle Antille francesi.
La qualità di Bielle si basa su una coltivazione meticolosa della canna da zucchero, proveniente sia dalla tenuta che da piccoli produttori locali fedeli ai metodi tradizionali, alcuni dei quali utilizzano ancora il cabrouet (carro di buoi) per il trasporto delle raccolte. Alla distilleria, due mulini tradizionali permettono di estrarre i succhi di canna, fermentati per 48 ore prima di essere distillati in tre colonne Savalle in acciaio inox, garantendo un'eccezionale purezza aromatica. Il rum viene quindi imbottigliato, sia al grado storico di 59°, sia invecchiato pazientemente nelle cantine per sviluppare tutta la sua ricchezza aromatica.
Bielle rivela una nuova gemma con questo rum invecchiato annata 2005, un vero tesoro frutto di un invecchiamento accurato di 10 anni in botti di Bourbon. Questo rum eccezionale svela una palette aromatica profonda e complessa, riflesso di un sapere fare d'eccellenza tramandato di generazione in generazione. Ogni bottiglia è presentata in una sontuosa caraffa, firma elegante del marchio, simbolo di raffinatezza sia nel contenuto che nel contenitore, un must-have per intenditori e amanti dei distillati rari.
Acquisto limitato a una bottiglia.
