BIELLE - Rum buiten leeftijd - Jaargang 2005 - 45%
Bielle ligt op het paradijselijke eiland Marie Galante, ook wel bekend als het eiland van 100 molens, een juweel van de Franse Antillen dat bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn terroir. De prestigieuze geschiedenis van Bielle begint in 1769 met Jean-Pierre Bielle, die oorspronkelijk koffie verbouwde. In 1826 bundelden zijn zonen hun krachten om een raffinaderij-suikerfabriek van 53 hectare op te richten. Pas aan het begin van de 20e eeuw begon de rumproductie echt op het landgoed. Het bezit wisselde meerdere keren van eigenaar, en in 1935 bouwde Félix Bicoto het hoofdgebouw, dat een historisch symbool blijft. Na de Tweede Wereldoorlog viel het landgoed in slaap tot 1956, toen het werd gekocht door Paul Rameaux. Het was echter onder de impuls van zijn ambitieuze jonge achterneef Dominique Thierry dat de Distilleerderij Bielle in 40 jaar uitgroeide tot een van de meest prestigieuze van de Franse Antillen.
De kwaliteit van Bielle berust op een zorgvuldige teelt van suikerriet, afkomstig zowel van het landgoed als van kleine lokale producenten die trouw zijn aan traditionele methoden, sommigen gebruiken nog steeds de cabrouet (ossenkar) voor het vervoer van de oogst. In de distilleerderij maken twee traditionele molens het mogelijk om het suikerrietsap te winnen, dat 48 uur wordt gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd in drie Savalle-kolommen van roestvrij staal, wat een uitzonderlijke aromatische zuiverheid garandeert. De rum wordt vervolgens gebotteld, hetzij op de historische sterkte van 59°, hetzij geduldig gerijpt in de kelders om zijn volledige aromatische rijkdom te ontwikkelen.
Bielle onthult een nieuwe parel met deze rum buiten leeftijd jaargang 2005, een waar juweel voortkomend uit een zorgvuldige 10-jarige rijping in Bourbon-vaten. Deze uitzonderlijke rum onthult een diepe en complexe aromatische palette, een weerspiegeling van een uitstekende vakmanschap die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Elke fles wordt gepresenteerd in een weelderige karaf, een elegant kenmerk van het merk, een symbool van verfijning zowel in inhoud als verpakking, een must-have voor kenners en liefhebbers van zeldzame gedistilleerde dranken.
Aankoop beperkt tot één fles.
