BIELLE - Rhum hors d'âge - Millésime 2005 - 45 %
Bielle est située sur l’île paradisiaque de Marie Galante, aussi surnommée l’île aux 100 moulins, un joyau des Antilles françaises reconnu pour la qualité exceptionnelle de son terroir. L’histoire prestigieuse de Bielle débute en 1769 avec Jean-Pierre Bielle qui, à l’origine, cultive le café. En 1826, ses fils unissent leurs forces pour fonder une raffinerie-sucrerie de 53 hectares. C’est au début du XXème siècle que la production de rhum démarre véritablement au domaine. La propriété change plusieurs fois de mains, et en 1935, Félix Bicoto construit la demeure principale qui reste un emblème historique. Après la Seconde Guerre mondiale, le domaine tombe en sommeil jusqu’en 1956, lorsqu’il est acquis par Paul Rameaux. Cependant, c’est sous l'impulsion de son petit-neveu Dominique Thierry, jeune ingénieur ambitieux, qu’en 40 ans la Distillerie Bielle se hisse parmi les plus prestigieuses des Antilles françaises.
La qualité du Bielle repose sur une culture méticuleuse de la canne à sucre, issue aussi bien du domaine que de petits producteurs locaux, fidèles aux méthodes traditionnelles, certains utilisant encore le cabrouet (charrette à bœuf) pour le transport des récoltes. À la distillerie, deux moulins traditionnels permettent d’extraire les jus de canne, fermentés pendant 48 heures avant d’être distillés dans trois colonnes Savalle en acier inoxydable, garantissant une pureté aromatique exceptionnelle. Le rhum est ensuite mis en bouteille, soit au degré historique de 59°, soit vieillissant patiemment dans les chais, pour développer toute sa richesse aromatique.
Bielle révèle une nouvelle pépite avec ce rhum hors d'âge millésime 2005, véritable trésor issu d’un vieillissement minutieux de 10 ans en fûts de Bourbon. Ce rhum d’exception dévoile une palette aromatique profonde et complexe, reflet d’un savoir-faire d’excellence transmis de génération en génération. Chaque bouteille est présentée dans une somptueuse carafe, signature élégante de la marque, symbole de raffinement aussi bien dans le contenu que dans le contenant, un must-have pour les connaisseurs et amateurs de spiritueux rares.
Achat limité à une bouteille.
