RHUM NEISSON - L'Esprit Bio - 66%
Neisson grundades under mellankrigstiden, 1931, när bröderna Adrien och Hildebert Pamphile, kallad Jean Neisson, förvärvade egendomen La Thieulbert, som då omfattade 20 hektar plantager. Belägen i nordvästra delen av ön, inte långt från Saint-Pierre, vid foten av det majestätiska berget Pelée, ligger denna familjeegendom i hjärtat av ett exceptionellt terroir. Adrien, den äldre, engagerade sig i att skapa ett litet hantverksdestilleri medan hans yngre bror, Jean Neisson, avslutade sina studier i Paris. Medan Adrien producerade rom i Martinique, startade Jean ett import-exportföretag och ansvarade för marknadsföringen av dessa spritsorter i Paris. Drivna av en verklig passion för produktion använde han sin kunskap för att utforma en anpassad Savalle-kolonn, modifierad enligt hans direktiv, för att optimera kvaliteten på de destillerade rommen.
Än idag för Neisson-familjen vidare detta arv genom att driva ett av de sista familjeägda destillerierna i Martinique, där egendomen uteslutande förser sig med sockerrör odlade på sina egna 40 hektar, vilket säkerställer noggrann kontroll och oöverträffad äkthet.
Fem intensiva år krävdes för att Neisson skulle uppnå en perfekt balans mellan bevarandet av sitt exceptionella terroir och övergången till ekologisk certifiering (AB-märket), utan att någonsin kompromissa med produktens finess och excellens. Denna resa markerar en avgörande milstolpe för varumärket, eftersom den ledde till skapandet av världens första ekologiska AOC-rom, L’Esprit Bio. Tillverkad uteslutande av egendomens traditionella sockerrörssorter — de prestigefyllda röda B64, kanel B82.033 och zicak B59 — förkroppsligar denna rom den sällsynta föreningen mellan hållbar innovation och respekt för de martiniqueanska traditionerna.
L’Esprit Bio utmärker sig genom sin intensiva aromatiska bukett där fräscha och livfulla toner av färskt sockerrör dominerar, en sann doftmässig hyllning till terroirets rikedom. Redan vid första provsmakningen transporteras man till hjärtat av en sockerrörsodling under skörd, nedsänkt i autenticiteten och vitaliteten i det martiniqueanska landet.
