RHUM NEISSON - L'Esprit Bio - 66%
Neisson blev grundlagt i mellemkrigstiden, i 1931, da brødrene Adrien og Hildebert Pamphile, kaldet Jean Neisson, erhvervede ejendommen La Thieulbert, som dengang omfattede 20 hektar plantager. Beliggende i det nordvestlige hjørne af øen, ikke langt fra Saint-Pierre, ved foden af det majestætiske bjerg Pelée, ligger denne familieejendom i hjertet af et enestående terroir. Adrien, den ældste, engagerede sig i oprettelsen af et lille håndværksdestilleri, mens hans yngre bror, Jean Neisson, afsluttede sine studier i Paris. Mens Adrien producerede rom i Martinique, etablerede Jean et import-eksportfirma og tog sig af markedsføringen af disse spiritus i Paris. Drevet af en ægte passion for produktionen udnyttede han sin viden til at designe en tilpasset Savalle-kolonne, modificeret efter hans anvisninger, for at optimere kvaliteten af de destillerede rom.
Den dag i dag fortsætter familien Neisson denne arv ved at drive et af de sidste familiedrevne destillerier i Martinique, hvor ejendommen udelukkende forsynes med sukkerrør dyrket på sine egne 40 hektar, hvilket sikrer streng kontrol og uovertruffen autenticitet.
Fem intensive år var nødvendige for, at Neisson kunne opnå en perfekt balance mellem bevarelsen af sit enestående terroir og konverteringen til økologisk certificering (AB-mærket), uden nogensinde at gå på kompromis med produktets finesse og kvalitet. Denne rejse markerer et afgørende skridt for mærket, da den førte til skabelsen af verdens første økologiske AOC-rom, L’Esprit Bio. Fremstillet udelukkende af ejendommens traditionelle sukkerrørvarianter — de prestigefyldte røde B64, kanel B82.033 og zicak B59 — legemliggør denne rom det sjældne samspil mellem bæredygtig innovation og respekt for de martiniquaiske traditioner.
L’Esprit Bio skiller sig ud med sin intense aromatiske buket, hvor friske og livlige noter af frisk sukkerrør dominerer, en sand olfaktorisk hyldest til terroirets rigdom. Allerede ved den første smagning bliver man transporteret til hjertet af en sukkerrørsmark under høsten, nedsænket i autenticiteten og vitaliteten af det martiniquaiske land.
