RHUM NEISSON - L'Esprit Bio - 66%
Neisson byla založena v meziválečném období, v roce 1931, kdy bratři Adrien a Hildebert Pamphile, známý jako Jean Neisson, získali panství La Thieulbert, které tehdy mělo 20 hektarů plantáží. Nachází se na severozápadě ostrova, nedaleko Saint-Pierre, na úpatí majestátní hory Pelée, tato rodinná usedlost je v srdci výjimečného terroiru. Adrien, starší, se pustil do vytvoření malé řemeslné palírny, zatímco jeho mladší bratr Jean Neisson dokončoval studia v Paříži. Zatímco Adrien vyráběl rumy na Martiniku, Jean založil společnost pro dovoz a vývoz a staral se o prodej těchto lihovin v Paříži. Poháněn opravdovou vášní pro výrobu využil své znalosti k navržení upravené kolony Savalle, modifikované podle jeho pokynů, aby optimalizoval kvalitu destilovaných rumů.
I dnes rodina Neisson pokračuje v tomto odkazu vedením jedné z posledních rodinných palíren na Martiniku, kde se usedlost zásobuje výhradně cukrovou třtinou pěstovanou na vlastních 40 hektarech, čímž zajišťuje přísnou kontrolu a bezkonkurenční autenticitu.
Neisson potřeboval pět intenzivních let, aby dosáhl dokonalé rovnováhy mezi zachováním svého výjimečného terroiru a přechodem na ekologickou certifikaci (značka AB), aniž by kdy kompromitoval jemnost a vynikající kvalitu finálního produktu. Tato cesta znamená rozhodující milník pro značku, protože vedla ke vzniku prvního organického rumu s označením AOC na světě, L’Esprit Bio. Vyrobený výhradně z tradičních odrůd cukrové třtiny z usedlosti — prestižních červených B64, skořicových B82.033 a zicak B59 — tento rum představuje vzácné spojení udržitelné inovace a respektu k tradicím Martiniku.
L’Esprit Bio se vyznačuje intenzivním aromatickým buketem, v němž dominují svěží a živé tóny čerstvé třtiny, což je pravý čichový hold bohatství terroiru. Již při první degustaci se ocitnete v srdci pole třtiny během sklizně, ponořeni do autenticity a vitality martinického půdy.
